北京市食品添加剂工程技术研究中心

北京市食品添加剂工程技术研究中心

北京市食品添加剂工程技术研究中心(Beijing Engineering and Technology Research Center of Food Additives,以下简称工程中心),于20136月北京市科学技术委员会(市科委)批复认定,主要依托澳门新莆京7906not官网建设的省部级教学科研创新平台,是在北京市教育委员会(市教委,20101月)批复认定食品添加剂与配料北京高校工程研究中心基础上,整合我校特色与优势领域、重点学科组建。旨在推进食品添加剂与功能性食品配料的科技创新与成果转化,促进食品产业技术升级,提升高层次人才培养水平,支持落实创新型国家建设和健康中国2030”发展战略。工程中心在北京市科委组织的三年绩效考评中,已连续2次获得优秀成绩(2016年、2020年)。

工程中心由90余人组成,其中教授30人,副教授40人,100%具有博士学位,拥有中国工程院院士1人,国家级人才支持计划入选者、新世纪百千万人才工程国家级人选、享受政府特殊津贴专家、国家优秀青年科学基金获得者、中国青年科技奖获得者、新世纪百千万人才工程北京市级人选、北京市科技新星等国家及省部级人才30人,在食品添加剂与功能性食品配料领域已形成特色鲜明、优势突出、结构合理的教学科研创新团队。

工程中心面向国家重大需求,以食品添加剂与配料的应用基础研究、现代工程技术支撑产业开发,以食品添加剂与配料的重点产品、共性关键技术为研究核心,以产学研联盟为研究开发主体,立足原始创新和集成创新,突出我国特色资源、传统食品产业现代化,实现重点突破的发展思路,重点在食品添加剂与功能性食品配料的绿色化学工程、生物制造工程、应用技术、制造过程中有害物质形成机制与消长规律、安全风险监测与评估、标准与管理等方面,开展深入研究及新产品创制,开发新型食品添加剂与配料的绿色制造技术与工程装备,搭建科普资源服务平台,提高科技成果的成熟性、配套性和工程化水平,推进科研成果转化和社会服务,指导我国及北京市的传统食品、地方特色食品、餐饮生产的现代化与标准化,促进食品添加剂与配料产业的技术升级与科技进步。


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