国家粮食行业（副产物食用资源开发）技术创新中心将面向国家粮食安全保障与产业需求，以全面升级粮食副产物食用资源开发创新体系为目标，围绕我国粮食加工过程的副产物如：麦麸、米糠、玉米糠麸等资源，从粮食副产物的稳态化保持、功效组分高值化利用技术集成以及功能性健康食品工程化开发等角度出发，系统研究粮食加工副产物食用资源开发模式，突破副产物稳定化处理、绿色高效制取、高值化利用、活性与纯度保持等关键技术，开发高品质蛋白类、功能糖类、天然功效成分等食品功能性配料及健康食品。通过构建粮食副产物食用资源开发的新型创新体系，提升副产物资源的食用化占比，进一步提升副产物资源的价值。攻克系列关键共性技术，大力推动产学研创新成果的转化，形成产业化配套服务与供给能力，通过实施技术创新，显著提升现有产品的附加值，力求实现粮食加工副产物食用资源绿色、高效、高值化、全利用，延长产业链并提升价值链，加快我国粮食副产物食用资源开发及高值利用科技创新与产业升级。